파래(Enteromorpha)

아르긴산과 요오드, 철분, 등의 미네랄 및 비타민 성분이 풍부하게 함유!
칼슘, 칼륨등의 미네랄이 김보다 5배 정도 많아 골다공증의 예방

파래(Enteromorpha)의 어원

파래

파래
  • 파래는 통속적으로 청해태(靑海苔)라고 한다.

파래의 유래와 역사

1999년 국립수산진흥원 인공종묘생산시험 실시

파래의 분류 및 종류

  • 파래는 녹조식물문-홑파래속, 갈파래속, 파래속의 세 부류가 있음
  • 종류 : 9종(구멍갈파래, 모란갈파래, 초록갈파래, 갈파래, 가시파래(감태), 납작파래, 창자파래, 격자파래, 잎파래) 등이 있음

파래 환경조건 및 양식실태

  • 환경조건
    • 수온 : 채묘(15℃이하), 양성(5~12℃), 종어기(18℃이상)
    • 유속 : 10~20cm/sec(조류 또는 유속이 느린 내만)
  • 양식실태
    • 시설(9월하순) → 양성(12~2월)→ 종어기(3월)
    • 인공채묘 및 자연채묘 가능양식

파래의 성분 및 효능

  • 아르긴산과 요오드, 철분, 불소 등의 미네랄 및 비타민 성분이 풍부하게 함유
  • 항산화 효과를 가진 폴리페놀 성분이 8.97mg/g 정도 들어있어, 각종 세균을 제거하고, 치주염을 예방해 잇몸 건강에 좋은 효능
  • 파래에는 비타민 A, C가 풍부하여 철분의 체내흡수율이 높아 빈혈환자에 좋은 효능
  • 파래에는 메칠메치오닌과 비타민A는 흡연자, 폐질환, 간에 좋은 성분 함유
  • 파래에는 칼슘, 칼륨 등의 미네랄이 김보다 5배 정도 많아 골다공증 예방에 좋은 성분 함유
  • 파래류가 갖는 독특한 향기는 다이메틸설파이드에 의한 것