다시마(sea tangle, kelp)

단백질, 비타민, 요오드, 철분, 칼슘 성분이 풍부하게 함유!
(동의보감) 산기를 다스리고 종기를 가라 앉히며 혹의 결기를 다스려서 단단한 것을 연하게 한다

다시마(sea tangle, kelp)의 어원

다시마

다시마
  • 다시마를 한자어로 해대(海帶), 곤포(昆布)
  • 삼국시대부터 이미 널리 식용해 온 해조류

다시마의 유래와 역사

  • 1967년 국립수산진흥원에서 일본북해도 다시마 모조를 도입최초 다시마양식시험 시작
  • 1968년 완도군 금일읍 척치리(김본환)씨가 경남에서 다시마 종묘를 구입 완도지역에서는 최초 양식
  • 1979년 금일읍 소랑, 충도, 감목어장에서 양식

다시마 분류 및 종류

  • 갈조식물문―다시마목―다시마과에 속하는 해조류
  • 종류 : 참다시마, 애기다시마(2종)
  • 형태 : 넓은 띠 모양, 두껍고 표면이 미끄러우며, 가장자리는 물결무늬

환경조건 및 우리 군 양식실태

  • 환경조건
    • 수온 : 채묘(15~16℃), 양성(17~18℃이하), 수확(25℃이하)
  • 양식실태
    • 채묘(9월)→배양(10월)→가이식(10~11월)→양성(11~5월)→수확(5~7월)
  • 수위 조절 : 11~1월(1~2m)→1~5월(1.5~3m)→5~6월(2.5~4m)→7~8월(3~5m)

다시마의 성분 및 효능

  • 알긴산과 라미닌, 칼륨 등은 콜레스테롤 수치와 혈압을 낮추는 효과
  • 알긴산 성분은 장내의 발암물질을 배설시켜 대장암 예방 효과
  • 다시마의 풍부한 요오드 성분은 갑상선 질환 예방 효과
  • 단백질, 비타민, 요오드, 철분, 칼슘 성분이 함유되어 탈모예방 효과
    《동의보감》“산기를 다스리고 종기를 가라 앉히며 혹의 결기를 다스려서 단단한 것을 연하게 한다”기록 됨