紫菜和泡菜及马鲛鱼
三合不知不觉地化开的马鲛鱼生鱼片
在青山岛近海捕到的马鲛鱼从9月到11月味道为最佳。 马鲛鱼与其庞大的个头相比性格急躁故一般捕到即杀。因此把新鲜的马鲛进行5～6小时冷藏熟成后，以鲜鱼状态用餐，看来切下微厚的肉其瘦肉的柔软被融化之说是正确的。在莞岛特产紫菜上面放上蘸调味酱的马鲛鱼再加上陈年泡菜就完成了莞岛式样包马鲛鱼吃法。 莞岛人们在这此加上一勺饭一起包着吃，与放到嘴里融化的马鲛鱼甚是搭配。可用来饱餐一顿也可当作下酒菜。
有利于家人健康的海的礼物
鲜鱼因不放入水族箱直接放血冷藏，故能保持鲜鱼固有的弹性。甚至可以说比活鱼更新鲜。且Omega-3脂肪酸和维生素D 比青花鱼高2倍，有助于儿童成长。不饱和脂肪酸则有助于预防老年人的血管疾病。到莞岛请您品尝一桌软而好吃的莞岛风味-马鲛鱼生鱼片吧。