薬山・黒山羊は、129種の薬草が自生するという莞島薬山面の野山で放牧される。宮中進上品として広く知られている薬山・黒山羊はイカリソウ(＝三枝九葉草)をはじめとする珍しくて貴重な薬草を食べて自然で自由に成長する。舌が黒いのが特徴であり、健康滋養食品として人気が高い。黒山羊は蛋白質とカルシウムが多くて女性と子供の保養にも効果がある。また、脂肪の含量は牛肉の半分であり、ビタミンB群、ビタミンEの含量も多くて不妊を予防し、細胞老化を防止する効果があるので老年健康に必須的である。