海藻从每年的12月中旬到2月末在南海近海生产的冬季最好的风味菜。如同“海藻直接揪着新鲜的苔藓”纯粹的韩语意思一样，是只在清净海生长的海草。以前只能在冬季吃到，现冷冻保存成了一年四季都能吃到的自然食品。
海藻分类
- 属于绿藻植物门―绿藻刚―石莼目―海藻科的海藻类。
海藻环境条件及我们郡养殖实况
环境条件
- 水温 : 自然采苗(17℃), 收获(5~10℃以下), 终渔期(14℃)
养殖실태
- 自然采苗(9~10初 ) : 在海藻自然群落的滩涂砂砾地设置3~5层采苗网
- 养成移植(10~11月初) : 用肉眼看到浅绿色时在养成地分网。
- 收获(12~2月) : 早采苗可采集2次
海藻的成分及效能
- 大量含有钙和铁成分促进儿童发育及预防骨质增生。
- 有出色的尼古丁中和效果，是个食物纤维丰富的减肥食品。
- 降低血清内的胆固醇，中性脂肪，LDL，提高HDL的效果 。
- 天冬氨酸为豆芽的3倍作为解酒汤为最佳。